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叁拾壹间里的若干件事儿

发布时间:2015-10-26 16:13浏览次数:5515

【导言】宋丹丹曾经说过一句很不“谐”的话:原本只想要一个拥抱,不小心多了一个吻,然后你发现需要一张床,一套房,一个证……离婚的时候才想起:你原本只想要一个拥抱。而在这里,就变成了:原本只想要一个朋友聚会的地方,一不小心多了一个酒店,然后你发现需要一个吃饭的地方,一个喝茶的地方,一个与人分享的空间,一个可以买小东西的地方……等到31间全部落成,才觉得“哇,这就是我们要的地方!”

踩着点儿到杭州,因为31间里的虚谷酒店悄悄地开了。说是悄悄,也在业内引起了不小轰动,毕竟主人家是曾以蜜桃小院在杭州民宿业杀出一条血路的武林大侠。这位武林大侠貌似这次并不打算只是做一家民宿或做一家酒店甚至是一家咖啡店那么简单,他打算打一套前无古人后有来者的“组合拳”。于是以虚谷酒店作为契机,在杭州的老厂房里,一个全新的旅游度假集合空间出现了。这是后话,我们暂且不表。


一个关于叁拾壹的秘密

其实如果你对杭州这地片儿不熟悉,那么位于杭州城西南角的东信和创园并不好找。就算报了地址出租车司机还是一脸迷茫地看着我,幸而神一样的摄影师迅速补上了关键词:师傅,就是在小和山那里,离西溪湿地挺近的。

当然,不好找,并不代表没有名。东信和创园并未像丝联166那样在民间留下许多传说,但在文艺圈却是小有名气。这里曾是东信集团的老厂房,61个车间在当时规模也不算小,如今时过境迁摇身一变成了圈内新贵,涂满标语的红砖厂房与文艺范儿十足的现代主义建筑混搭成趣。2012年底入驻了园区15号楼的梵几客厅像激起了波澜的石子,引起了业内人的关注。但如果仅从这些入驻品牌或是外在表现形式上来看,那么东信和创园并不会给到我们太多的震撼,毕竟从规划、针对人群来说,它都和国内其他的创意园区并没有什么本质上的区别。甚至说换个名字,你完全可以叫它杭州的798或者杭州的老码头。


而之所以我们对它充满了期待,说到底和其间的一栋建筑大有关系。这栋被称为31间的园区内的普通小楼,囊括了精品酒店虚谷、金桃餐厅、元白展厅、手作商店一桥和艺术空间为一体的小楼,才是真正让创意园区独一无二的原因,也是盘活了这片区域的关键所在。

对于杭州这样的文艺小城来说,不论是让人惊艳的民宿或是酒店,亦或者独有市场的餐厅,甚至就算是主打各种情怀的咖啡馆,这些各式各样形态的商业,都是各自存在、各自绽放的。即便是白乐桥这样已具规模的民宿集合地,也只是简单地把具有住宿功能的民宿,汇聚在了一起。当然这两年确实也有一些餐饮配套入驻其间,但客群之间的不匹配、审美上的差距,难免让这些餐饮配套、娱乐设施和民宿之间形成了没有感情、没有交流、没有共同语言的“媒妁之言”甚至是“拉郎配”的尴尬局面。而更多的时候,我们甚至连这样的婚姻都难见到。好几次,夜宿在文艺范儿或是各种讲究的民宿里,半夜饿醒的我们,想要外出觅食,却偏偏没有一家对得起胃的餐厅,更夸张的是,有时候连餐厅都没有。又或者,温饱思娱乐时,酒店周围的环境让你“寸步难行“,度假于是变成了换个地方玩手机。


不仅 而且 还有

其实,简单的三个词,就能将我们对于31间的情感表达出来。在这栋楼里,“不仅”有一家满足你住宿体验的,让人惊叹的精品酒店,“还有”提供丰富餐饮选择的餐厅,甚至当你无聊空虚时,它“还有”展览、商店等活动,让你可以看到疲劳、逛到脚酸。这些存在于31间内的酒店、餐厅、展厅,不再只是空间上的集合,反而变成了功能上的互补。而且这样的互补并非后天形成,而是在设计之初就有意为之,这就意味着不论他们的形式如何,他们的初心是相同的,他们是真正的因为兴趣爱好走到了一起的“神仙眷侣”,自然争吵、纷争会更少一些。而对于入住的客人来说,则获得了1+12的享受度。


由大及小 看时间的传承

既然作为目前稍有的旅游集合体,又是民间自发的,创始人之一的张大鹏先说笑称,“自己很谨慎!”当年做“蜜桃”系列是试水,无知者无畏,对于这些全新的东西,各种尝试!到了“山舍”,由于是替别人打造就更多了对于客人需求的考量。而到了这次做31间,就彻彻底底地稳重再稳重。首先在心理上极为重视。一方面增加了资金方面的投入,不想有任何的讲究,反而追求慢工出细活,想要将自己最本源的想法传达给大家。其次在表现形式上,也不再是想到就做,反而更希望通过多看多想多比对,找到更适合中国市场,更适合中国消费者需求的东西。“在筹备31间期间,恰逢位于广岛的全球首家专为单车旅行者设计的复合空间Onomichi U2开业,这个集结了酒店、咖啡店、烘焙店、餐厅以及自行车店的新鲜组合同样也是由一栋海边的老厂房改造。我们当时一看,好家伙,这必须得去亲眼看看啊!于是我们一班合伙人浩浩荡荡杀去了日本。这次日本之行,让我们获益匪浅,以方便看到和自己不谋而合的旅游集合体的理念真正地矗立在我们眼前,我们知道这样的想法是可行的,也是未来的发展趋势。另外,不好意思地说一句,我们也从日本项目中偷师不少,至少对于项目细节的把握,少走了很多弯路,是站在前人脚板上看了下世界。”


既然张大鹏对于31间如此肯定,也让编辑如此惊艳。那请允许我们,带着你走入这个不一样的空间,真正了解,31间的秘密!


虚谷酒店 静谧深处有人家

到达酒店的那天已是夜晚时分,杭州刚下过一场雨,空气中还带着丝丝凉意。远远看到很是静谧的创意园里有一处灯光带来了一些暖意。走近一看,两辆60年代的甲壳虫停在门口,虚谷酒店还未开口,就别具品味。复古的工业风将小院子里的虫鸣声隔绝开来,仿佛是另一个世界。穿过一条小小的走道,编辑看到了虚谷。

酒店给我的第一印象,是安静,不仅仅是没有嘈杂的声响,甚至连灯光都是安静的——如果光线有声音的话。

我一直觉得这是一个好酒店所必须具备的特质,不然任你再奢华再精致的环境,都让人失去了欣赏与享受的心情。沙发、茶几、立灯,每一样东西都静静地站立在那里,隐匿了存在感。而隐匿起来的酒店前台海螺灯,看似简单却是大有来头。编辑曾在某本杂志上见过这个瑞典设计大师的作品,当时还惊叹于1890年就能做出如此精密的内部构造。但由于我们现在的工业水平还是没有办法做出完美复刻,导致了这盏灯在国内非常稀有,编辑曾以为自己有生之年也无缘见到实物了,不曾想在这里遇见了惊喜。


对细节的偏执

由于受日本精致到变态的文化影响颇深,里的人儿们对细节也有强烈的偏执,也许在我们看来仅仅是很漂亮或者很好玩的一个小物件,背后却有着他们很大的坚持。酒店里大多数元素都是他们这些年陆陆续续从国外淘来的,有来自于跳蚤市场的那个年代的产物,也有来自于民间手工艺人的创作。房间里的铜拉手、挂钩等都是从日本订购来的,此外还有Spirella的牙刷杯、Noda Haro珐琅盘、Vital material香薰、Marimekko的杯子、同在园区一屿的大理石桌、元白的茶具、年轮公园的黄铜衣架、23Lab的植物等等,都是些低调而富有质感的小东西,设计者满满的心意简直就要从房间里溢出来了。若是行家,可不要错过这个在房间里玩寻宝大奇兵的机会,也许一不小心就错过了百年古董;若是像编辑这样半个门外汉,也不用太有负担,这些美得没有攻击性的小物再珍贵也只是为人所用而已。


今晚 你是几分之几
酒店的房间只有8间,更有趣的是,这八间房是由整个31间团队里的每一个成员,按照自己对于dream house的理解来进行设计的。大到空间格局、小到水壶茶杯,每一间都有着不同的主打元素,却又隐隐呼应着彼此,丝毫没有杂乱之感。若你喜欢全套的原木家居,那么梵几的主理人老梅打造的房间一定适合你;同行的摄影师酷爱园艺,毫不犹豫选择了植物房;若对日本茶道情有独钟,编辑则推荐你入住元白主理的那一间。实在拿不定主意的朋友,在预订房间的时候不妨和前台报上你的喜好,也许会有惊喜噢。此外,房间号也是别具意味,一楼的三间房分别是1/32/33/3,二楼则是1/55/5的排列,究竟是主人家懒得起名儿还是另有深意?你猜。

编辑此次入住的是5/5,拾级而上,转个弯,展现在我面前的是超高的挑顶、红砖的墙面和落错的复古吊灯,像是来到了城堡里的大酒窖,光闻闻味道,就已经醉了。5/5在走廊的尽头处,说是尽头,其实也并不是条多长的走廊,却因为充分利用了顶上的空间而大气不少。


推开房门的那一刻,虽然脸上还尽量保持淡定显得自己见过不少大市面,心里却是了一下。5/5几乎有我所有喜欢的元素,大大的露台、挑高的loft空间、原木色主打的家居……甚至是没有电视机这一点都深得我心。楼下是简单的小客厅、卫生间、淋浴间和洗手台,别看空间不大,倒是有两面大镜子,适合臭美的姑娘们(偷偷告诉你们,我怀疑灯光也是设计师特调,自拍起来不要太美噢)楼上则要简单多,一小盆植物再加一个大床。床垫据说和杭州唯二的两家奢华酒店选用的是一个品牌,也不知是不是心理作用,反正睡起来觉得特别舒服!

看过了主角——虚谷酒店,不妨让我们再来看看那些耀眼的配角们!即便是绿叶,31间里的这些绿叶,绝对属于演技不输给其他人的TVB千年老戏骨!


如果说前一天的虚谷酒店给我的感觉是,我自静静开放。静是它的全部,那么金桃餐厅则让我看到了更为精致的那一面。

作为蜜桃餐厅升级版的金桃是整个复合空间里最早开幕的,大约是应了民以食为天这句古话。而在这个拼颜值的时代,光是装(shi)修(he)漂(zi)亮(pai)早已不是一家店生存的长久之计,作为外貌协会资深会员和逛吃逛吃小分队队长的我自然对餐品也有很高的要求。

31间有一群任性的老板,开餐厅只是想要朋友们聚在一起时有个吃饭的地方,菜单当然也是由他们的喜好为主要依据。主打无国界料理的金桃请了来自于葡萄牙和香港的美食顾问团队,可却没有特定的路子,任何好玩儿的都有可能出现在餐桌上。纸包的犹抱琵琶半遮面的银鳕鱼、被咖啡的热度融化了的淅淅沥沥的棉花糖、用三个小白馒头变成的迷你汉堡、伴随着烟雾缭绕出现的泡芙球球……肉食动物不妨再点上一份真空慢烩牛小排,半筋半肉的黄金配比,牛肉炖得酥烂,阿呜一口,将热量和卡路里抛诸脑后吧。


元白

元有开始之意,白则解释为穿越时空的那道光

走进元白的展厅,最先吸引编辑的是左边粗粝的半壁江山,据设计师说这是他们刻意保留的原生态,展厅里陈列的生活器物跨越了地域和年代,除了两位创始人自己设计的品牌不惑,也会寄售一些从日本设计师的作品,带着江南和风细雨式的温润特色,每一件器物都像是水乡里糅杂出的情诗。而里间的设计,就更带有一些禅意,楼梯旁的小空间,是足以让人驻足观赏许久的安宁。楼上则是一个大开间的纯日式风格的榻榻米茶室和两个小茶室让人仿佛已然置身于京都。

在整个31间里,元白是最晚开幕的。主理人汪浩曾表示自己特别羡慕日本人能够沉得下来只专注于做一件事,这也是为什么日本能出那么多匠人而我们没有的原因。不埋头做设计的时候,他最喜欢的就是去山里捡点东西,去看看国内外类似的工作室和商铺,包括去日本的乡下拜访手艺人和作者,虽然可能有的作者并不是做陶瓷的,但他们手作时的状态、那种精神是有很大影响和帮助的。在被编辑问到是否日本的茶道、器物美学都对他们影响深远的时候,笑称:我们不是在学习日本,只是在把那些中华文化中被他们继承了的东西,再拿回来。


31space

秉持着将一切美好分享给大家的原则,他们放弃了把31space变成人民币的可能性,而是留下了一个非盈利性质的艺术空间。编辑到访的时候恰逢为期一个月(831日到930日)的张大鹏摄影展,当我问到十月主题时,张大鹏任性地摊摊手。细想之下,我猜,大约是九月没有31号吧。那不妨期待一下,看1031日,会不会有惊喜呢?


一桥

虽然只是在金桃餐厅里辟了个小小的开间,但是一桥商店却吸引了进进出出每一个人的目光,装修风格与上海的Aroom颇有些相似,细问之下才知道原来都是朋友。一桥主打手作,卖些复古、卖些情怀、卖些小玩意儿,如果在虚谷酒店和金桃餐厅发现了什么喜欢得不得了的小物件,不妨来这儿问问,也许就是他家的出品噢。


【编后】对于虚谷酒店、金桃餐厅、31间,编辑很早就开始了关注,从策划开始,到朋友圈的晒图,直到它终于开业,就好像一场等待已久的盛宴。而如今,它终于对外营业如果你想看杭州最文艺、最年轻、最具创意的所有品牌,能将它们都集中于一起是多么难得可贵的事。

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