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是名符其实还是言过其实-走访西塘多家民宿后之盘点

发布时间:2012-06-29 00:00浏览次数:23647

为什么是西塘?
        确定暗访民宿的选题后,编辑很快就把视线瞄准西塘。也许有的读者会说,西塘这么小,一遍又一遍介绍有什么意思,但我们觉得这次暗访西塘民宿的选题会很有价值。在这个这么小的古镇内,各种有关民宿大的想法可以随意发展、延伸、成形,而且没有任何的限制。这和西塘采取的“无为”管理方式有关,对各种民宿从来不加限制,也没有政策上的约束。所以,才造成西塘的民宿在这几年飞速发展,远远超过长三角其他几个古镇。
        西塘如今民宿遍地的形态,也许在部分人看来并非好事,过于良莠不齐,对古镇水乡风情的营造也有影响,显得过于商业化。不过,在我们看来,探访西塘民宿是一件有趣的事情,因为这里民宿的呈现度、活跃度都是其他几个古镇里看不到的。很多民宿主人对于民宿的想法在这里能得到最好展现,无论这种想法是好的,还是不好,甚至,因为西塘的“无为而治”,各种想法能得以淋漓尽致地表现。所以,西塘其实非常具有典型性,从它身上我们可以看到长三角民宿未来的发展趋势。它是个缩影。
        从这次暗访的结果来看,如今的西塘民宿已经出现了分层,有想法的、中庸的、浑水摸鱼的,如今在这个古镇中并存。我们相信,这是西塘民宿的必然趋势,也会是未来长三角民宿的发展趋势。这里,编辑就先把这次西塘暗访的结果与大家分享。
中上之作: 差异化  异军突起
        走访一圈下来,编辑认为西塘最好的两家民宿是般若禅文化主题会所与辞楚别院。并非因为它们的硬件有多出色,而在于它们的确抓住了民宿的精髓,通过差异化的定位让人感觉“住在这里很有意思”。
        与西塘大部分客栈、民宿瞄准的是中、低端客层不同,般若禅文化主题会所与辞楚别院定位很清楚,为那些想在西塘获得品质相对较高的顾客而服务,提供一个水准、硬件都匹配的下榻之地。其中,般若文化主题会所主打“会所”风,它的客房不多,仅有5间。主打“禅”元素,通过在会所中播放禅音乐,提供各类与禅修有关的书籍来打造一个私密、清净的度假环境。辞楚别院则更特别,整栋房子仅有一间客房,仿佛住客在西塘私有的别墅,营造“别院”风格。
        看得出,这两家民宿的主人在所有西塘民宿主人中是有想法的人,他们知道市场上有什么,也知道市场上缺什么。在他们看来,与其与其他名宿比拼硬件、价格,不如通过差异化竞争的方式来获取自己的一席之地。而对游客来说,住在这种聪明老板开的民宿,基本就不用操心,它们的品质值得信任。
客房点评
般若禅文化主题会所
        “般若”的5间是以佛经中般若的五重境界命名。老板很大手笔,每间客房的面积都不小于50平方米,超过很多五星级酒店能提供的面积。硬件上,这里的配置也非常棒,是古镇内仅有几家会配置进口地暖的民宿,冬天时入住感觉会格外舒服。房间内还提供立升高品质直饮水系统以及24小时热水,甚至连洗浴产品都提供的是欧舒丹的套装。房间的品质不错,价格自然不便宜,平时客房均价在700元左右。这个价格,编辑觉得和它所能提供的价值还是颇为匹配的。

透过大大的落地玻璃,在客房内就能欣赏到般若小巧的庭园美景。

般若的客栈,有着普通农民宿所没有的浓浓禅意。


西塘辞楚别院
        辞楚别院的面积很大,近200平方米的面积中光是庭院就占了一半,剩下的100平方米被分隔成客厅与卧室。虽然外边看起来与周围的西塘民居无异,但走进去就会发现里面其实隐藏了一个保有现代感与舒适度的宅院。它的采光不错,色调采取明亮的白色,配上现代简约风的家具摆设,看在眼里只感觉干净舒服。床褥、卫生间等硬件的配置堪比四星级酒店,另外还有一个建在后园中的淋浴房,屋顶用一整片玻璃覆盖,令人感觉颇有几分东南亚度假酒店的风范。这样的氛围与硬件,配上688元的价格,编辑觉得并不算贵,值得来此一住。

在辞楚后花园,小小的秋千架,午后歇上一会儿,很是惬意。

只有一间房的辞楚,像极了普通的西塘人家。


【信息】
西塘般若禅文化主题会所 
地址_嘉兴市嘉善县西塘古镇烧香港北街57号  电话_0573-84563108
价格_境界般若_688元/晚,文字般若_888元/晚(以上价格为平日价格,周末价格上浮100元,法定节假日价格也将有所上调)
客房数量_5间  开业时间_2012年
【信息】
西塘辞楚别院
地址_嘉兴市嘉善县西塘古镇烧香港南25号(倪宅旁,近五福桥)  电话_18616723344
价格_688元/晚(以上价格为平日价格,周末及法定节假日价格可能有所上调)
客房数量_1间  开业时间_2011年
中庸之作:不功不过,适合年轻人的喜好
          这一类型的民宿占了西塘的绝大多数,它们或是走“小清新”风格,或是走青旅风,讨好的总是来西塘的年轻人。如果不用太过挑剔的眼光来看,这类民宿其实是去西塘不错的下榻选择,价格不贵,风格别致,很符合年轻人心中“民宿”的定义。当然,若要仔细区分,这类民宿中也能分出做得不错的与做得一般的。除客房之外还能是否还能提供其他吸引人的元素,成了区分这类民宿好坏的一个重要指标。
        众多这类民宿中,编辑觉得西街16会所与私享家客栈算是不错的两家。这两家有一个共同点,是以活动来吸引人。西街16会所的前一家作品是西街16音乐茶吧,吸引了不少年轻人前来,经常会自发组织活动。这次新开的客栈延续了这一风格,两层楼的民居里在一楼准备了一个大客堂间,喝茶、发呆、打牌……住客完全不用再去其他酒吧,自在地就像自己家一样。私享家客栈也同样如此,它会主动组织一些活动,派对、摄影展之类。对于这样的两家民宿而言,当硬件与其他人没有质的区别时,它们靠“个性”走出了一条路。
客房点评
西街16会所
        西街16会所的老板娘是上海人,把上海女人对干净舒适的高要求用在了会所的硬件标准上,准备了一台医用消毒器,每隔两周就给床铺房间消毒。这样的高要求,讨回去做太太可能有点吃不消,但对投宿在此的住客来说倒成了一个值得表扬的优点。这里的7间客房中,比较值得推荐的都在二楼,面积比较宽敞,私密度也比较高。房间里的硬件中规中矩,卫生间里抽水马桶、淋浴都俱备,套房里还准备一台电脑。这里的客房均价280元,性价比还是不错的。

西街16会所内摆放着的很多东西,是老板娘心爱之物,有些颇有纪念意义。


西塘私享家客栈
        私享家客栈的客房不多,仅有8间客房。它的风格是这几年流行的“小清新”,小碎花、田园风在客栈中处处可见,比较讨女孩子的喜欢。明亮的色彩用在古镇民居里倒也适用,感觉多了几分活力。受制于古镇民居的格局,这里每间客房的面积都不是特别大,大约也就20来平方米。硬件大概是相当于三星级酒店,卫生间面积偏小,仅有3平方米,微微有些异味。另外有一点稍有煞风景,就是这里的电压和水压都不太稳定。入住的话需要有一定心理准备。
【信息】
西塘西街16号会所
地址_嘉兴市嘉善县西塘古镇塔湾街51号  电话_0573-84562496
价格_1601大床房_280元/晚,1606标准房_380元/晚,1608大套房_480元/间(以上价格为平日价,周末上涨100元/间,法定节假日上涨200元/间)。
客房数量_7间  开业时间_2011年
【信息】
西塘私享家客栈
地址_嘉兴市嘉善县西塘古镇塘东街87号  电话_0573-84567256
价格_218元~308元/晚(以上价格为平日价,周末上涨100元/间,法定节假日上涨200元/间)。
客房数量_8间  开业时间_2011年
中下水准:一腔头的买卖
        如果以为编辑这里要批评的是100元出头的客栈,那可就错了。对于100多元的客栈,不管是顾客也好,编辑也罢,都不会过多的苛求硬件或环境,毕竟一分价钱一分货,大家心里都清楚。这里要点名批评的是两家“五星级的价格,招待所的水准”的民宿,西塘河畔居客栈与西塘廊桥别院。它们给编辑的感觉是,做客栈完全谈不上理想或爱好,这只是一门生意,以赚钱为首要目的。它们的开价不低,基本和中端客栈持平,有时还能卖到和高端民宿一样的价格,但在硬件条件上却还不如人家100元出头的客栈。对于抱着这种心态经营客栈的老板,编辑实在不知道,除了那些不明就里的顾客,还有谁会来这里?又有多少回头客会再次入住这里?一昧追求这种一腔头买卖的客栈,怎么可能会是一家好客栈?
        两家里面,河畔居客栈稍微好上一些。它的大环境其实不错,古镇中央地段,临河而立,出门就是烟雨长廊、环秀桥。可惜,它在客栈内部小环境的营造中很不用心,过于追求客房的数量,足足划了16间,这个房间数在民宿中可算是庞然大物了。地方就这么点大,房间数这么多,可以想象整个客栈的空间有多狭小。配上客栈里土气的装饰、阴暗的采光,整个客栈给人一种90年代国营客栈的感觉。

过分追求房间的数量,河畔居的内部空间显得特别压抑。


        另一家廊桥别院就更过分,属于连基本做客栈的诚意都没有,完全奔着钱而去。它的前作品,廊桥梦客栈其实颇受顾客好评,服务周到,价格合适,属于西塘中端客栈中不错的水准。如能保持,新的客栈应该还是可以吸引到不少人。但是,它却最后选择了一条急功近利的道路,房间的硬件、设施甚至还不如第一家。对于这样的客栈,编辑觉得,哪怕倒贴钱,也完全没有住的必要。
客房点评
河畔居客栈
        狭小的面积之下,客房本身的环境可想而知好不到哪里去,“压抑”走入客房的第一感觉。每间客房的面积都不大,20平方米不到,一楼的客房还特别阴暗潮湿,卫生间里有一股下水道的异味。二楼的房间也好不到哪里去,采光稍有增强,但也仅限部分房间。对于一个地理位置如此出众的客栈来说,房间里没有露台,没有景观,真是白白浪费的大好资源。
廊桥别院
        从一床被褥就能看出廊桥别院哪怕连基本的做客栈的诚意都没有。在6月初30度的天气下,这里几乎每个房间的被褥摸在手里都能感觉到明显的潮湿感,不敢想象如果是冬天,这样的被子盖在身上会有多么不舒服。撇开卫生间里有比较明显的下水道味不说,更可怕的还有这里的楼梯,上下两层楼,完全没有扶手,脚踩上去摇摇晃晃,让人为住在这里的老人或小孩捏一把汗。还有,仅有的7间客房,几乎每间客房的门都关不严实,漏风倒不算啥,关键是夏天钻蚊子冬天透心凉,再加上老房子的隔音本来就差,如此一来,想要住上一晚好好休息几乎就成了不可能的任务。这样的房间价格还要卖到280元/晚,莫不是真当西塘真没有其他客栈可以投宿了?

廊桥别院虽然是廊桥梦客栈的分店,品质却完全不能相提并论。


【信息】
西塘河畔居客栈
地址_嘉兴市嘉善县西塘古镇圩街55号(近环秀桥)  电话_0573-84566886
价格_普通家庭房_428元/晚,舒适大床房_518元/晚, (以上价格为平日价,周末上涨100元/间,法定节假日上涨价格需提前咨询)。
客房数量_16间  开业时间_2010年
【信息】
西塘廊桥别院
地址_嘉兴市嘉善县西塘古镇烧香港北街58号  电话_0573-84563193
价格_标准房_280元/晚,豪华间380元/晚(以上价格为平日价,周末上涨100元/间,法定节假日上涨200元/间)。
客房数量_7间  开业时间_2010年

【编后】要做好的民宿,光有钱还不够
        可以预见,本期杂志出刊后,这篇文章肯定会得罪不少人。文中提及的几家客栈,估计大部分都会有疑义,中庸之作那两家会委屈“我们已经够努力”,中下之作也许更会说“只要我能招徕到住客,那我就是好的客栈”。可是,我们要说的是,要做一家好民宿,光有钱、光有硬件真的是不够的。
        除了钱,还需要什么?我们觉得,有三点不可忽略:1,有思想。能清楚的明白自己想做一个怎么样的民宿,才具备成为一个好民宿的潜质。纵贯其他几个古镇中出类拔萃的名宿,正福草堂、花间堂等,都是因为有一个思路清楚的老板把握住名宿的风格,并通过种种努力发挥出这种独特的风格,才让它的民宿变得与众不同。说到底,这就跟奢侈品品牌一样,同样是卖Polo衫,有人卖的是Ralph Lauren,但也有人卖的是“七匹狼”。2,诚意。好的民宿可以从入住的那一刻起就感受到主人的诚意,住在这样的民宿中,也许硬件上稍有折扣,但瑕不掩瑜,主人的诚意可以营造出家一般温馨的感受,如有幸住到这样的民宿,那也不失为一种福气。3,坚持。编辑相信,文中提到的廊桥梦客栈在创立初期是有诚意也有硬件的,否则就不会积累了还不错的口碑。但为什么曾经有口碑的一家客栈到了第二分店就走向了另一个极端?理由说白了就是不够坚持,低头向“钱”看了。一家只向钱看的民宿,成为好名宿的概率基本为零。
        说到这里,也许有的民宿主人又要反驳,何必要做一家好民宿,能赚钱就好。编辑想说,千万不要把所有的消费者都当傻瓜。以现在江南如此多的古镇与民宿,时间久了,大家自然会用脚投票。住到好的民宿,是一次美妙的体验。编辑希望,我们身边好的民宿能越来越多。

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